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     不同的夢想——關(guān)于家族企業(yè)“老字號”

     文/項兵

     【依靠“夢想價值”維系了家族企業(yè)的傳承。而這種“夢想價值”，實際上已經(jīng)超越了商業(yè)和公司管理的范疇，而上升為一種哲學(xué)思想，一種態(tài)度。這些東西，已經(jīng)成為一種社會沉淀，更是一種對人的心智的歷練......】

     不久前到日本京都訪問，朋友邀請我到當?shù)氐囊患抑蛷d吃飯。攀談之中，它的獨特之處讓我很有感觸。這家餐廳創(chuàng)立于江戶時期，距今已有260年歷史。餐廳從來沒有做過廣告，在如今這樣信息如此發(fā)達的時代也沒有訂餐電話。無論什么樣的顧客，都要接受近乎一成不變的傳統(tǒng)服務(wù)模式。餐廳并不刻意發(fā)展新顧客戶，請我吃飯的朋友的爺爺，是餐廳現(xiàn)任老板的爺爺?shù)目蛻簦瑲v史就這樣傳承，吸引力卻經(jīng)久不衰。



     席間我問餐廳老板，“你念過大學(xué)嗎？”他回答說，“在京都大學(xué)學(xué)法律，以前做過律師。”我詫異的續(xù)問道，“為什么要放棄律師職業(yè)而回到餐廳呢？”“我爸爸身體不好要接班，我就回來了。”餐廳老板繼續(xù)講到，“我有兩個女兒，大女兒是演員，小女兒還沒結(jié)婚，但有一個沒過門的女婿。”隨后，他從廚房里叫來一個小伙子介紹說，“這就是我沒過門的女婿，他就是餐廳的第十代接班人了。”



     我又繼續(xù)問到，“這么好的餐廳，為什么不多搞幾家，像麥當勞、肯德基這樣，不斷放大？”餐廳老板回答說，“我的夢想很簡單，就是要做到全日本最好的日本料理。”聽到這番回答，我自覺很感人——做到全日本最好的！這和我們眾多的民族企業(yè)做大做強形成鮮明的對比。這不是一個管理流程或市場營銷策略的差異，而是夢想的不同。夢想不一樣，做事情的態(tài)度、方法、過程與結(jié)果可能完全不一樣。他們靠這種同一個世界，不同的夢想，打造了一批在諸多行業(yè)領(lǐng)域的精細之最。


     像這家餐廳一樣，在日本，有許多家族企業(yè)世代傳承著同一個夢想，歷經(jīng)百年，在很小的行業(yè)內(nèi)或市場內(nèi)做得非常精細，也非常精彩，創(chuàng)造了一批深受社會喜愛的東西。比如位于日本石川縣的栗津溫泉法師旅館，是全球最古老的家族企業(yè)之一，它成立于718年，距今有1300年歷史。旅館主人以世襲制代代相傳，由長子繼承家業(yè)，至今已是第46代，被記錄為“世界上最古老的旅館”，因此吸引世界各地游人到這里。


     在全球范圍內(nèi)，長壽企業(yè)的故事還有很多，它們多集中在日本、英國、法國、意大利、美國等國家。一項關(guān)于全球最古老的家族企業(yè)的研究表明，它們大多長期專注于特定行業(yè)，依靠“夢想價值”維系了家族企業(yè)的傳承。而這種“夢想價值”，實際上已經(jīng)超越了商業(yè)和公司管理的范疇，而上升為一種哲學(xué)思想，一種態(tài)度。這些東西，已經(jīng)成為一種社會沉淀，更是一種對人的心智的歷練。



     在中國歷史上，也有許多“老字號”。據(jù)《北京市中華老字號企業(yè)商標保護現(xiàn)狀調(diào)查報告》統(tǒng)計，建國初期，大約有一萬六千家“中華老字號”企業(yè)，涉及零售、餐飲、醫(yī)藥、食品、煙酒、絲綢、工藝美術(shù)和文物古玩等行業(yè)。還在30年前，它們的名聲還依舊響當當。然而，改革開放30年間，大多數(shù)“老字號”未能“與時俱進”。據(jù)商務(wù)部資料，目前現(xiàn)有的1600家“中華老字號”企業(yè)，其中70%處于自生自滅狀態(tài)，經(jīng)營十分困難，只有10%蓬勃發(fā)展。“中華老字號”衰落的原因很復(fù)雜，大多數(shù)觀點認為是經(jīng)營不善、商業(yè)競爭意識不強。不過，對比日本的一些家族企業(yè)可以看出，因為看重現(xiàn)代商業(yè)競爭而不專注于本來的“老價值”，或許是許多“中華老字號”被市場否棄的一個重要原因。

     “中華老字號”的沒落令人惋惜。但更令人遺憾的是，它們所蘊藏的、經(jīng)過幾百年傳承的“夢想價值”同樣被丟棄了，這就好比人丟了“魂”一樣。許多“中華老字號”企業(yè)幾經(jīng)所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)的變革，導(dǎo)致其百年來傳承的“夢想價值”淡薄了，領(lǐng)導(dǎo)者缺乏了夢想，自然也就缺乏了專注的態(tài)度，“老字號”也就失去了老而彌堅的味道。


     自古以來，缺乏夢想很難成就一番大事業(yè)，自然也就很難出現(xiàn)一個偉大的商業(yè)機構(gòu)。與日本企業(yè)家交流，我最大的感受是，做醬油的就想著醬油，做衣服的就想著衣服……日本商業(yè)社會所傳承的專注的態(tài)度始終未變，成為實現(xiàn)一代代企業(yè)家商業(yè)夢想的堅定不移的價值觀。這樣，一代一代做下去，一點一滴累積，日本人得以在許多行業(yè)內(nèi)成為全球一流，達到無人可及的水平，日本也因此誕生了一批偉大的企業(yè)。


     我希望，以上言論能夠成為一個善意的啟示。我們靠有開放的心態(tài)來面對企業(yè)家不同的夢想。關(guān)于中國企業(yè)家的心態(tài)、專注、商業(yè)夢想與打造偉大商業(yè)機構(gòu)等很多方面問題的關(guān)系，有待我們共同思考與探討。